Pollo asado a la argelina

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 cebolla picada
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de cayena
• Sal al gusto
• 1 pollo

Pasos

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Mezcla el agua, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo, la pimienta negra, la cayena y la sal en una fuente para asar. Añade el pollo y gíralo hasta que quede bien impregnado.
3. Hornea hasta que un termómetro inserto en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, marque 74 °C, unos 1 hora y 30 minutos.