Sándwich de Pollo Chick-Fil-A

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• 1/4 taza de jugo de pepinillo
• 1 Huevo
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de azúcar glas o azúcar común
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de polvo de ajo
• 1/4 cucharadita de sal de apio
• 1/2 cucharadita de pasta de jalapeño o cayena
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 Rosquilla de pan con semillas de sésamo

Pasos

1. Envuelve la pechuga de pollo con lentitud entre plástico envoltorio y májala suavemente con el lado plano del desalibilizador de carne hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor por todos lados.
2. Córtala en dos piezas, lo más igual posible.
3. Marínala en el jugo de pepinillo durante 30 minutos a una hora (agrega ahora una cucharadita de salsa Tabasco para un sándwich picante).
4. Bate el huevo con la leche en un bol.
5. Combina la harina, el azúcar y las especias en otro bol.
6. Sumerge cada pieza de pollo en el huevo por ambos lados, luego revuélvela en harina por ambos lados.
7. Calienta el aceite en una sartén (profundidad de 1/2 pulgada) a unos 345-350 grados.
8. Fríe cada medallón por 2 minutos cada lado, o hasta que esté dorado a .
9. Seca con papel toalla y sérvela en rosquillas tostadas con rodajas de pepinillo.