Salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo

Salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo

Salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo es un plato de carne casero, dificultad 3/5 (Intermedio). El salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo es un plato casero ráp. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.

Dificultad

3 / 5

★★★☆☆

Intermedio

Ingredientes

  • Brote de arroz acuático
  • Carne magra de cerdo
  • Almidón de maíz
  • Aceite de cocina
  • Caldo de pollo en polvo
  • Jengibre
  • Ajo
  • Vino de cocina
  • Sal

Pasos

  1. ### Preparación
  2. Cortar el brote de arroz acuático en láminas de 0,5 cm de grosor
  3. Cortar la carne magra en tiras de 0,3-0,5 cm de grosor, añadir vino de cocina, almidón de maíz, sal y agua, y mezclar
  4. Cortar el jengibre en láminas y picar el ajo
  5. ### Cocción
  6. Poner agua a hervir en una olla, añadir el brote de arroz acuático, cocer 60-90 s y sacar para escurrir
  7. Calentar la sartén, verter 15 ml de aceite, añadir la carne magra, remover repetidamente 60 s y sacar
  8. Calentar la sartén, verter 15 ml de aceite, añadir el jengibre y el ajo y remover 30 s, añadir el brote de arroz acuático y seguir removiendo 30 s
  9. Añadir de nuevo la carne magra y remover 60 s, añadir 20 ml de agua, añadir sal y caldo de pollo en polvo, remover 60 s y servir

Notas

El salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo es un plato casero rápido, de textura tierna y crujiente, sabor salado y umami, típico de la cocina casera del sur del río Yangtsé. El brote de arroz acuático es rico en fibra dietética y diversas vitaminas, y combinado con la carne magra aporta proteína de alta calidad, logrando una nutrición equilibrada entre verdura y carne. La dificultad de cocción es media; un principiante puede dominarla con un poco de práctica. El tiempo estimado de preparación es de unos 20 minutos.

Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 515 kcal
Grupo: Salteado de brote de arroz acuático con carne de cerdo

Cálculo:
Por ración:

* Brote de arroz acuático 2 unidades
* Carne magra de cerdo 100 g
* Almidón de maíz 15 g
* Aceite de cocina 30 ml
* Caldo de pollo en polvo 5 g
* Jengibre 1 lámina
* Ajo 1 unidad
* Vino de cocina 5 ml
* Sal 2 g

* En el último paso, se puede considerar añadir salsa de ostras o salsa de soja en lugar de sal para dar color

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