Sopa de pepino con huevo centenario
Sopa de pepino con huevo centenario es un sopa casero, dificultad 2/5 (Fácil). La sopa de pepino con huevo centenario es una sopa casera rápida, de sabor suave. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Pepino
- Huevo centenario
- Ajo
- Cebolleta
- Aceite de cocina (se recomienda manteca de cerdo)
- Sal
- Caldo de pollo en polvo (opcional)
Pasos
- Lavar el pepino y cortarlo en láminas finas de 0,5-1,2 mm de grosor
- Lavar la cebolleta y picarla fina; dar unos golpes al ajo con el cuchillo, pelarlo y cortarlo por la mitad
- Pelar los huevos centenarios y cortar cada uno en 6-8 trozos. Echar aceite en la olla y añadir los huevos centenarios cortados y el ajo
- Sofreír a fuego lento hasta que la superficie de los huevos centenarios y el ajo esté un poco dorada, añadir agua y subir a fuego alto hasta que hierva
- Añadir las láminas de pepino. Cuando el agua vuelva a hervir, apagar el fuego de inmediato, añadir sal y caldo de pollo en polvo para sazonar y ya se puede servir
- Servir en un bol y espolvorear la cebolleta picada por encima
Notas
La sopa de pepino con huevo centenario es una sopa casera rápida, de sabor suave, con el aroma tostado que desprenden el huevo centenario y los ajos salteados; reconforta el estómago y no es grasienta. El pepino refresca e hidrata, el huevo centenario aporta cierta cantidad de proteína, es baja en grasa y ligera. Su preparación casi no tiene dificultad técnica, incluso un principiante en la cocina puede hacerla fácilmente, y desde la preparación hasta servir solo se necesitan unos diez minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 311 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparación hay que determinar para cuántas raciones se va a cocinar. Una ración es suficiente para 2 personas.
Por ración:
- Pepino 1
- Huevo centenario 2
- Ajo 2 dientes
- Cebolleta
- Aceite de cocina 10-15 g
- Sal 2-3 g
- Caldo de pollo en polvo 0,5-1 g
- Agua 400-500 ml
- Se puede decidir si se pela el pepino según el gusto
- Las láminas finas de pepino se pueden hacer con un pelador
- Al cortar el huevo centenario, untar un poco de aceite de sésamo en el cuchillo ayuda a que no se pegue
- Referencia: [【黄瓜皮蛋汤的做法步骤图，黄瓜皮蛋汤怎么做好吃】是春天呐__下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/103991291/)
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