Tartas de Mantequilla Canadienses

Ingredientes

• 375g Masa de hojaldre
• 2 huevos grandes
• 175g Azúcar moreno
• 100g Pasas
• 1 cucharadita Extracto de vainilla
• 50g Mantequilla
• 4 cucharadas Nata para montar
• 50g Nueces

Pasos

1. Calienta el horno a 170C en modo turbo / 190C en ventilación convencional / 5 en el calentador. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, para que quede un poco más fina que del paquete. Luego corta 18-20 discos con un cortador de bordes dentados de 7,5 cm, reincorporando los recortes. Usa los discos para forrar dos moldeajes profundos de 12 agujeros (no moldes para magdalenas)
2. Bate los huevos en un bol grande y combina con el resto de los ingredientes excepto las nueces. Vierte esta mezcla en una sartén y remueve continuamente durante 3-4 minutos hasta que la mantequilla se derrita, y la mezcla se hinche y empieza a espesar. Debe estar lo suficientemente espesa para untar la espalda de una cuchara de madera. No la cocines demasiado, y asegúrate de remover todo el tiempo
3. Cubre los cornetes de masa con el relleno, de modo que quede a nivel de la masa horneada. Hornea durante 15-18 minutos hasta que esté cuajado y de un color dorado pálido. Deja en el molde que se enfríe unos minutos antes de levantar y colocar sobre una rejilla. Sirve tibias o frías.