Té negro tailandés Cha Tra Mue
Té negro tailandés Cha Tra Mue es un bebida casero, dificultad 3/5 (Intermedio). Es un té con leche clásico originario de las calles de Tailandia, con un aroma i. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Agua
- Té en polvo
- Leche condensada
- Azúcar blanco
- Leche
- Báscula de precisión
- Recipiente con medidas
- Bolsa filtrante para té estilo Hong Kong
Pasos
- Hervir 600 cc de agua a fuego alto
- Colocar 20 g de té en polvo en la bolsa filtrante, verter el agua hirviendo sobre la bolsa y filtrar 20 veces
- Con la báscula, medir 24 g de leche condensada, 24 g de azúcar blanco y 18 ml de leche, y ponerlo en una jarra de más de 1000 ml
- Verter el té filtrado en la jarra y remover hasta que el azúcar blanco se disuelva
- Poner la jarra en el refrigerador durante más de 4 horas
- Antes de beber, se pueden añadir 6-8 cubitos de hielo
Notas
Es un té con leche clásico originario de las calles de Tailandia, con un aroma intenso a té y una textura cremosa y suave; la leche condensada y la leche aportan un sabor dulce y lácteo. La combinación de té y leche puede aportar una pequeña cantidad de proteínas y calcio, pero tiene un alto contenido de azúcar, por lo que es adecuado como bebida para refrescarse y saciar la sed. Los pasos de preparación son sencillos, pero requiere filtrar repetidamente el té y esperar un largo tiempo de refrigeración; el tiempo total es de aproximadamente 4 horas y 20 minutos, y un principiante puede completarlo con un poco de paciencia.
Dificultad de cocina estimada: ★★★
Calorías estimadas: 185 kcal
Grupo: Té negro tailandés Cha Tra Mue
Cálculo:
Antes de cada preparación hay que determinar cuántas porciones se planea hacer. Una porción es justo para 1 persona.
Por porción:
- Agua (600 cc)
- Té en polvo (20 g)
- Azúcar blanco (24 g)
- Leche (18 ml)
- Leche condensada (24 g)
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