Tomate revuelto con huevo
Tomate revuelto con huevo es un plato de verduras casero, dificultad 2/5 (Fácil). El azúcar neutraliza la acidez del tomate; el huevo debe quedar tierno y en troz. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tomates 2 (aprox. 400 g)
- Huevos 3
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Azúcar 1 cucharadita (opcional)
- Cebollino picado un poco (opcional)
Pasos
- Haz una cruz en la base de los tomates, escáldalos en agua hirviendo durante 30 segundos, pélalos y córtalos en trozos irregulares.
- Bate los huevos con un poco de sal.
- Calienta el wok y añade aceite, vierte el huevo batido, y cuando cuaje, revuélvelo en trozos grandes y retíralo.
- Deja un poco de aceite en el wok, añade los tomates y saltéalos hasta que suelten jugo.
- Vuelve a añadir los trozos de huevo, sazona con sal y azúcar, y reduce el jugo a fuego alto.
- Antes de retirar, puedes espolvorear cebollino picado.
Notas
El azúcar neutraliza la acidez del tomate; el huevo debe quedar tierno y en trozos grandes. Dificultad de referencia HowToCook: ★★