Brie enveloppé dans du jambon cru et de la brioche
Cuisine: France
Brie enveloppé dans du jambon cru et de la brioche est un plat principal maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 375g Farine type 45
- 50g Sucre en poudre
- 7g Levure de boulanger
- 75g Lait
- 3 Gros œufs
- Pour la dorure
- 180g Beurre
- 250g Brie
- 8 tranches de jambon cru
Étapes
- Mélangez la farine, 1 c. à café de sel, le sucre en poudre, la levure, le lait et les œufs ensemble dans un mélangeur avec l'accessoire pâte pour 5 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre et mélangez encore pendant 4 min à vitesse moyenne. Retirez la pâte du bol et mélangez à nouveau pendant 1 min. Placez la pâte dans un récipient, couvrez d'un film plastique et laissez au réfrigé
- Enveloppez le brie dans le jambon cru et réservez. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Étalez pour former un cercle de 25 cm. Placez le brie enserré au milieu du cercle et rabattez les bords proprement. Placez le paquet sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de blanc d'œuf battu. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 min, puis badigeonnez à nouveau de