Congee au poulet
Cuisine: Chinese
Congee au poulet est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 225 g de Poulet
- Pincée de Sel
- Pincée de Poivre
- 1 c. à café de Jus de gingembre
- 1 c. à café de Gingembre
- 1 c. à soupe de Ciboule
- 1/2 tasse de Riz
- 8 tasses d'Eau
- 55 g de Coriandre
Étapes
- ÉTAPE 1 - MARINER LE POULET
- Dans un bol, ajoutez le poulet, le sel, le poivre blanc et le jus de gingembre, puis mélangez bien.
- Réservez le poulet.
- ÉTAPE 2 - RINCER LE RIZ BLANC
- Rincez le riz dans un bol ou une casserole métallique deux fois, puis égouttez.
- ÉTAPE 2 - FAIRE BOUILLIR LE RIZ BLANC
- Ajoutez 8 tasses d'eau et mettez à feu vif jusqu'à ébullition. Dès que le congee bout, passez à feu doux et remuez toutes les 8-10 minutes pendant environ 20-25 minutes.
- Après 25 minutes, vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau pour alléger la texture selon votre goût.
- Ajoutez le poulet mariné au congee et laissez à feu doux encore 10 minutes.
- Après 10 minutes de plus, ajoutez la ciboule, le gingembre en tranches, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc et remuez 10 secondes.
- Servez le congee dans un bol
- Optionnel : ajoutez de la coriandre sur le congee.