Congee aux longanes et aux jujubes
Congee aux longanes et aux jujubes est un recette de petit-déjeuner maison, difficulté 2/5 (Facile). Un congee traditionnel chinois, doux, parfumé et fondant. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Riz gluant (ou riz)
- Jujubes
- Longanes
Étapes
- Dénoyauter les longanes, les rincer deux fois à l'eau claire, puis les mettre dans un bol et les laisser tremper 10 minutes.
- Rincer deux fois les jujubes à l'eau claire, puis les mettre dans un bol et les laisser tremper 10 minutes.
- Mettre le riz gluant dans un cuiseur à riz, le rincer deux fois à l'eau claire, puis ajouter 2000 ml d'eau.
- Ajouter les longanes et les jujubes dans le cuiseur à riz.
- Activer le mode cuisson du cuiseur à riz ; au bout d'une heure, le congee est prêt.
Notes
Un congee traditionnel chinois, doux, parfumé et fondant. Préparé avec du riz gluant, des jujubes et des longanes, il est naturellement sucré et réchauffe le corps et l'estomac. Il a des effets nourrissants : il tonifie le sang, apaise l'esprit, stimule la mémoire et l'intelligence, et nourrit le cœur et la rate. La recette est très accessible, même les débutants peuvent la maîtriser facilement ; de la préparation à l'odeur du congee qui embaume la maison, il faut environ 70 minutes.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 617 kcal
Calcul :
Par portion :
- Riz gluant 100 g
- Jujubes 15 pièces
- Longanes 15 pièces
Ceux qui préfèrent le congee plus ou moins épais peuvent ajuster la quantité d'eau selon leur goût. Le congee obtenu est sucré ; on peut contrôler la douceur en ajustant le nombre de longanes ajoutés.
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