कुल 485 रेसिपी
मैरिनेट किए हुए चिकन विंग्स को उच्च तापमान पर भूनने से बाहर की त्वचा हल्की कुरकुरी और अंदर से रसीली और कोमल हो जाती है, जिसमें काली मिर्च और सोया सॉस की नमकीन सुगंध होती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कोलेजन से भरपूर है। कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से लेकर बेकिंग तक लगभग 1 घंटा लगता है। स्वाद बढ़ाने के लिए शहद या पांच मसाला पाउडर भी स्वादानुसार मिला सकते हैं।
यह एक ऐसी घर की स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम है जिसे बिना आइसक्रीम मशीन के आसानी से बनाया जा सकता है, फलों की खुशबू भरपूर और बनावट मलाईदार होती है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन C भरपूर होता है, और दूध की महक वाले कंडेंस्ड मिल्क व क्रीम के साथ यह ऊर्जा और कैल्शियम देती है। बनाने का तरीका आसान है और खास पाक-कौशल की जरूरत नहीं, नए लोग भी पहली बार में सफल हो सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग आठ घंटे लगते हैं, जिसमें ज्यादातर समय फ्रीजिंग का होता है, असल में हाथ लगाने का काम सिर्फ कुछ दसियों मिनट का है।
शांग्झी पोर्क शान्सी के शांग काउंटी का पारंपरिक व्यंजन है, रंग लाल, बनावट नरम, वसायुक्त लेकिन भारी नहीं, शांग्झी की अनोखी सुगंध के साथ। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, फर्न सब्जी शांग्झी आहार फाइबर और कई ट्रेस तत्वों को जोड़ती है। यह व्यंजन जटिल प्रक्रिया वाला है, काटने और आंच पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है, कुछ पाक आधार वाले लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से लेकर पकने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 2.5 घंटे लगते हैं।
यह बिना शेफ मशीन वाली घर की शहद ब्रेड है, नरम और मीठी, तल थोड़ा कुरकुरा, ऊपर शहद का पानी लगाकर तिल छिड़का गया है, जिसमें सादी मिठास है। मुख्य सामग्री हाई ग्लूटेन आटा, दूध, अंडा और मक्खन है, जो पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती है, नाश्ते या स्नैक के रूप में सुरक्षित है। बनाने का तरीका आसान है, पूरी प्रक्रिया हाथ से गूंधना, खमीर उठाने का समय लचीला, एक रात पहले फ्रिज में रखकर अगले दिन बेक कर सकते हैं, नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है। बनाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं, जिसमें ज्यादातर समय आटा उठाने का इंतजार होता है, वास्तविक मेहनत कम है।
शिनजियांग दापानजी एक स्वादिष्ट, रंगीन शिनजियांग की घरेलू डिश है, चिकन नरम और रसीला, आलू मुलायम और सॉस सोखने वाला, मसालेदार में हल्की मिठास। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है, शिमला मिर्च के साथ विटामिन C भी मिलता है। बनाने में चीनी का रंग बनाना और सॉस सुखाने की आंच संभालना नए लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन ध्यान से चरणों का पालन करने पर मुश्किल नहीं है, कुल मिलाकर लगभग 1 घंटा लगता है।
यह एक क्लासिक जियांगनान घरेलू व्यंजन है, पोर्क बेली को लाल फुरू के साथ पकाया जाता है, रंग लाल और चमकदार अंबर जैसा होता है, मांस इतना नरम होता है कि मुंह में घुल जाता है, नमकीन और मीठे का मेल और वाइन की सुगंध और बीन की सुगंध जीभ पर परतों में फैलती है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और बी विटामिन भरपूर होता है, धीमी आंच पर पकाने से यह और अधिक पचने योग्य हो जाता है। बनाने की प्रक्रिया में आंच और सॉस को गाढ़ा करने पर धैर्यपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता होती है, नए लोगों के लिए यह कुछ चुनौतीपूर्ण है, अनुमानित बनाने का समय लगभग 1 घंटा है।
शुई झू न्यू रो सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक माला-तीखा स्वाद है, जिसकी बनावट मुलायम और रसीली, शोरबा लाल और चमकदार, और स्वाद तीखा-गरम होता है। बीफ़ में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन होता है, और बीन स्प्राउट्स के साथ यह आहार फाइबर प्रदान करता है। यह व्यंजन नौसिखियों के लिए बहुत कठिन नहीं है, लेकिन आँच और गरम तेल डालते समय सावधानी बरतनी चाहिए। कुल तैयारी में लगभग चालीस मिनट लगते हैं।
ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम एक स्वादिष्ट, मुलायम और चिकनी घर का बना झटपट व्यंजन है, मशरूम ऑयस्टर सॉस की चटनी सोख लेते हैं, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, हल्की तीखी, ताज़ा और बिना तेल के। इसमें भरपूर पौधे प्रोटीन, आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, ब्रोकली के साथ पोषण संतुलित होता है। बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
हरा प्याज़ का तेल एक घरेलू स्वाद बढ़ाने वाला मसाला तेल है, जिसमें तीव्र हरे प्याज़ की सुगंध और सूखे झींगों का मिश्रित स्वाद होता है। यह भरावन, सलाद या गर्म व्यंजनों पर डालने के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से वसा ऊर्जा प्रदान करता है, हरे प्याज़ और अदरक जैसे मसालों में पौधों के सक्रिय तत्व होते हैं जो दुर्गंध दूर करने और भूख बढ़ाने में सहायक हैं। बनाने की विधि सरल है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी और पकाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।