पिस्ता कुनाफ़ा चॉकलेट केक और कपकेक

सामग्री

• 6 बड़े चम्मच व्हाइट चॉकलेट
• 1 कप बिना नमक के पिस्ता
• 3 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
• 5 बड़े चम्मच दूध
• 25 ओरियो क्रीम बिस्कुट
• 1/2 कप दूध
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सिरका
• 1 चुटकी नमक
• 150 ग्राम सेवइयाँ
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 120 मिली डार्क चॉकलेट
• 4 बड़े चम्मच मलाई

चरण

1. चॉकलेट केक के लिए: सारी सामग्री तैयार रखें। ओरियो बिस्कुट पीस लें, चुटकी भर नमक और ज़रूरत अनुसार गुनगुना दूध मिलाकर केक का घोल बनाएँ। बेकिंग पाउडर और सिरका डालकर मिलाएँ।
2. लूज़ बॉटम टिन को चिकना करें। घोल की 1 सेमी मोटी परत डालें।
3. पहले से गरम ओवन में 160°C पर 7-8 मिनट या चाकू साफ निकलने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा करें।
4. घर के बने पिस्ता पेस्ट के लिए: सारी सामग्री तैयार रखें। व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर पर हल्का पिघलाएँ (वरना मिक्सर का ब्लेड टूट सकता है)। पिस्ता को मिक्सर में दरदरा पीसें। कंडेंस्ड मिल्क डालें।
5. हल्की गरम और पिघली व्हाइट चॉकलेट और ज़रूरत अनुसार दूध डालकर चिकना पेस्ट बना लें। (हरा फ़ूड कलर डाल सकते हैं, मैंने नहीं डाला।)
6. कुनाफ़ा के लिए: कड़ाही में घी लेकर धीमी आँच पर सेवइयाँ भूनें। भुनी हुई अच्छी खुशबू आने तक चलाते रहें। ठंडा करें। घर का बना पिस्ता पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7. स्वादिष्ट कुनाफ़ा तैयार है। ठंडे चॉकलेट केक पर 2 सेमी की परत फैलाएँ।
8. डार्क चॉकलेट और छनी मलाई पिघलाकर चॉकलेट गनाश तैयार करें। ठंडा करके कुनाफ़ा की परत पर डालें।
9. केक को कटे पिस्ता और सिल्वर बॉल्स से सजाएँ। 2-3 घंटे फ्रिज में रखें। फिर कुनाफ़ा केक को टिन से निकालें।
10. मैंने कुनाफ़ा कपकेक भी बनाए। काटें और आनंद लें। केक इतना सुंदर लग रहा था कि समझ नहीं आया कि बचाकर रखें या खा लें!! ☺
11. पिस्ता कुनाफ़ा चॉकलेट केक का क्रॉस-सेक्शन।
12. इस त्योहारी मौसम में परिवार और दोस्तों के साथ इस नई मिठाई का आनंद लें।