मुतब्बक

सामग्री

• 500 ग्राम कीमा
• 1.5 बड़ा चम्मच कटा लहसुन
• 1.5 बड़ा चम्मच कटा अदरक
• 1 अंडा
• 1 बड़ा टमाटर
• 4 हरे प्याज़
• 12 फ़िलो पेस्ट्री शीट
• 1 1/2 कप पिघला मक्खन
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच पैपरिका
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच चीनी

चरण

1. फ्राइंग पैन गरम करें और थोड़ा तेल डालें। पहले कुटा हुआ लहसुन और अदरक भूनें, फिर कीमा और सारे मसाले डालें। कीमा पकने पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. एक और बड़ा कटोरा लें। उसमें अंडा, कटा टमाटर, कटा हरा प्याज़ और कीमा डालें।
3. फ़िलो पेस्ट्री की 2 शीट या स्प्रिंग रोल रैपर की 1 शीट लें। उस पर मक्खन लगाएँ और बीच में थोड़ी भरावन रखें। पेस्ट्री मोड़ें और जोड़ पर और मक्खन लगाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और पार्सल को तब तक पकाएँ जब तक दोनों तरफ़ और चारों किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएँ। (या पूरे पार्सल पर पिघला मक्खन लगाकर 180°C ओवन में 10-15 मिनट बेक करें।)
5. आनंद लें।