लोक्रो

सामग्री

• 500 ग्राम सूखा सफ़ेद मक्का
• 200 ग्राम सूखी सफ़ेद फलियाँ
• 300 ग्राम कद्दू
• 200 ग्राम आलू
• 300 ग्राम बीफ़
• 200 ग्राम पोर्क
• 1 चोरिज़ो
• 1 कटा हुआ प्याज़
• 1 छोटा चम्मच पैपरिका
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

चरण

1. भिगोना: मक्का और फलियों को रात भर पानी में भिगो दें।
2. मांस पकाना: एक बड़े बर्तन में बीफ़ और पोर्क को भूरा करें। प्याज़ और मसाले डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएँ।
3. स्ट्यू पकाना: भीगे हुए मक्का और फलियाँ, कद्दू, आलू और इतना पानी डालें कि सब डूब जाए। गाढ़ा होने तक 2-3 घंटे धीमी आँच पर पकाएँ।
4. परोसना: गरमागरम ब्रेड के साथ आनंद लें।
5. प्रो टिप्स:
6. मक्के को स्ट्यू में डालने से पहले हल्का भूनने से उसका स्वाद बढ़ता है।
7. अतिरिक्त गर्माहट और गहराई के लिए एक चम्मच पैपरिका या चुटकी भर जीरा डालें।