वियतनामी सब्ज़ी रोल

सामग्री

• 100 ग्राम राइस पेपर
• 50 ग्राम राइस नूडल्स
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 1 कटी गाजर
• 1 कटा खीरा
• 1 कटी लाल शिमला मिर्च
• परोसने के लिए लेट्यूस
• परोसने के लिए हरा धनिया
• परोसने के लिए पुदीना
• 4 बड़े चम्मच फ़िश सॉस
• 2 बड़े चम्मच राइस विनेगर
• 1/2 नींबू का रस
• 1 कटी लाल मिर्च

चरण

1. राइस पेपर को पैकेट के निर्देशानुसार या उबलते पानी में 30 सेकंड भिगोएँ। निकालकर किचन पेपर पर ठंडा करें। राइस नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार भिगोएँ, पानी निकालें और 2 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. एक राइस पेपर बोर्ड पर रखें और उसके एक-तिहाई हिस्से पर कुछ नूडल्स, चिकन, सब्ज़ियाँ और हर्ब की पत्तियाँ रखें, किनारों पर 1 सेमी जगह छोड़ें। किनारों को भरावन पर मोड़ें और लंबाई में लपेटकर सिगार जैसा रोल बनाएँ। गीले किचन पेपर से ढककर फ्रिज में 1 दिन तक रखें।
3. डिपिंग सॉस की सामग्री मिलाकर कटोरे में डालें। परोसने के लिए रोल को पत्तों और हर्ब्स के साथ प्लेट में सजाएँ। खाते समय हर रोल को हर्ब की टहनी के साथ लेट्यूस के पत्ते में लपेटें और सॉस में डुबोएँ।