वेनेज़ुएलाई नारियल चिकन

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 कटे हुए प्याज़
• 1 छिली और कुचली हुई लहसुन की कली
• 4 तेज़ पत्ते
• चुटकी भर काली मिर्च
• चुटकी भर हल्दी
• चुटकी भर जीरा
• चुटकी भर नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 3 टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 1 डिब्बा नारियल का दूध
• 1/2 कप पानी

चरण

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज़ छीलकर काटें और लहसुन बारीक कर लें।
2. बाकी सामग्री इकट्ठा कर लें और आप पकाना शुरू करने के लिए तैयार हैं।
3. व्यंजन बनाएँ
4. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। तेल डालें और गरम होने पर प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। पैन से निकालकर ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
5. टमाटर, लहसुन, हल्दी, जीरा, चीनी, अदरक का पेस्ट, नारियल का दूध और पानी डालकर चिकना होने तक पीस लें।
6. जिस पैन में प्याज़ पकाया था, उसी में चिकन डालें और सभी तरफ़ से सुनहरा करें। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे।
7. ब्लेंडर का मिश्रण और तेज़ पत्ते पैन में डालें, हल्का उबाल आने दें और तब तक पकाएँ जब तक चिकन अंदर से सफ़ेद न हो जाए और ग्रेवी मलाईदार न हो जाए (15 से 20 मिनट)।
8. तेज़ पत्ते निकाल दें और सफ़ेद चावल के साथ परोसें।