स्पेनिश स्वाद वाला स्पघेटी

सामग्री

• 80 ग्राम चोरिज़ो
• 300 ग्राम स्पघेटी
• 20 ग्राम अजमोद
• 2 लाल शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 50 ग्राम पार्मेज़न चीज़

चरण

1. तेज़ आंच पर पानी उबालें। इसी दौरान कैंची से चोरिज़ो काटें और अजमोद व शिमला मिर्च काटें (बीज जाँचें)।
2. पानी ज़ोर से उबलने पर अच्छी मात्रा में नमक के साथ स्पघेटी डालें, हिलाएँ और फिर उबालें। 3 मिनट पकाएँ।
3. बड़े पैन में तेल गरम करके चोरिज़ो, शिमला मिर्च और भरपूर काली मिर्च डालें। लगभग 1 मिनट पकाएँ जब तक गरम हो और चोरिज़ो की पपरिका से रस लाल हो। आधा मग पास्ता पानी निकालें, बाकी निथारकर स्पघेटी पैन में डालें।
4. अजमोद और पार्मेज़न मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ, पास्ता पानी छिड़ककर नमी दें। टेबल पर अतिरिक्त पार्मेज़न दें।