Fårikål (hidangan nasional Norwegia)

Bahan

• 1,5 kg daging domba
• 1 kepala kubis putih
• 3 sdm merica hitam utuh
• 3 sdt garam
• 1 1/2 cangkir air
• 5 sdm tepung terigu

Langkah

1. Potong daging domba menjadi potongan besar.
2. Iris kubis menjadi potongan besar, biarkan inti tetap menempel.
3. Taruh lapisan daging domba di dasar panci besar, sisi berlemak di bawah. Taburi merica dan garam. Tambahkan lapisan potongan kubis. Ulangi lapisan daging, merica, dan kubis, akhiri dengan kubis di atas.
4. Opsional: taburi beberapa sendok tepung di atas daging agar semur lebih kental.
5. Tambahkan air dan didihkan. Tutup dan kecilkan api. Masak api kecil 2–3 jam sampai daging lembut lepas dari tulang.
6. Sajikan dengan kentang rebus dan peterseli segar, siram banyak dengan kuah fårikål.