Sup tom yum (pedas asam) udang

Bahan

• 700 ml kaldu ayam
• 1 batang serai
• 5 iris lengkuas
• 6 akar ketumbar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 6 udang besar
• 3 sdm kecap ikan
• 6 cabai hijau kecil
• 4 sdm air jeruk nipis

Langkah

1. Didihkan kaldu dalam panci sedang. Masukkan serai, lengkuas, akar ketumbar, dan daun jeruk, lalu masak dengan api kecil 2 menit.
2. Masukkan udang, kecap ikan, cabai, dan air jeruk nipis, lalu didihkan kembali. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan air jeruk nipis atau kecap ikan, lalu taburi daun ketumbar dan sajikan.