Bánh mì al tacchino

Ingredienti

• 2 baguette piccole
• 50 g di fegatini di pollo (paté)
• 1/4 di cetriolo
• 140 g di tacchino
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 peperoncino rosso a rondelle
• Una manciata di menta
• 2 carote piccole
• 75 g di cavolo rosso
• 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
• ½ cucchiaio di aceto di riso
• 1/2 cucchiaino di zucchero di canna fine

Passaggi

1. Per le verdure in agrodolce, metti carote e cavolo in una ciotola grande. In una ciotolina mescola zenzero, aceto di riso, zucchero e qualche pizzico di sale. Versa sulle verdure e mescola. Lascia riposare almeno 15 minuti.
2. Taglia le baguette a metà per il lungo e spalma il paté sulla metà inferiore. Copri con le verdure in agrodolce, il cetriolo e il tacchino. Mescola la maionese con il peperoncino tritato e mettila sopra. Cospargi con foglie di menta e peperoncino a rondelle. Chiudi il panino e gusta.