Burger di pollo e halloumi in 15 minuti

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 cucchiaio di olio
• 4 cucchiai di salsa piccante
• Succo di ½ limone
• 2 panini da burger
• 250 g di formaggio
• ¼ di cavolo
• 2 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di panna acida
• 4 foglie di lattuga
• 2 peperoni rossi

Passaggi

1. Metti i petti di pollo tra due fogli di carta forno e battili delicatamente con un mattarello fino a circa 1 cm di spessore. Taglia ogni petto in due pezzi uguali.
2. In padella: scalda due padelle a fuoco medio-alto, una con l'olio. Cuoci il pollo nella padella unta 3-4 minuti per lato finché è cotto. Condisci, abbassa il fuoco, irrora con la salsa piccante e metà del succo di limone e cuoci altri 1-2 minuti finché la salsa si riduce. Togli dal fuoco.
3. In friggitrice ad aria: preriscaldala a 180 °C per 4 minuti. Cuoci il pollo 12 minuti. Irrora con la salsa piccante e metà del succo di limone e cuoci altri 1-2 minuti finché il pollo è cotto e la salsa ridotta. Togli il pollo e tienilo in caldo.
4. Mentre il pollo cuoce, tosta i panini nella padella asciutta per 30 secondi e trasferiscili su un piatto. In friggitrice ad aria, scalda i panini 1-2 minuti. Alza la temperatura a 200 °C. Metti l'halloumi nel cestello e cuoci 10 minuti, girandolo a metà, finché è dorato. Condisci il cavolo con la maionese e il resto del succo di limone.
5. Spalma l'hummus (o la salsa che preferisci) sui panini tostati, poi aggiungi rucola, pollo piccante, halloumi e peperoni. Irrora con un altro po' di salsa piccante, aggiungi il cavolo, pepa e chiudi con la parte superiore del panino. Servi con il cavolo avanzato o un'insalata verde.