Fagioli spagnoli con pollo e chorizo
Cucina: Spanish
Fagioli spagnoli con pollo e chorizo è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 300 g di fagioli pinto
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di paprika
- Rametti di timo fresco
- Pizzico di foglie di alloro
- Mazzo di prezzemolo
- 4 cosce di pollo
- 250 g di patate Jersey Royal
- 250 g di chorizo
- 100 g di spinaci
Passaggi
- Mettete i fagioli in ammollo almeno 4 ore o tutta la notte. Il giorno dopo sciacquate, scolate; mettete in una pentola pesante con cipolla, paprika, mazzetto di erbe e pollo. Coprite con acqua o brodo, bollite, abbassate, coprite e cuocete 45 min.
- Togliete il pollo, aggiungete patate e chorizo. Cuocete altri 30 min fino a teneri.
- Togliete pelle e ossa e sfilacciate. Rimettete il pollo con gli spinaci e cuocete 5 min.