Palline di tamarindo caraibiche

Ingredienti

• 16 once di pasta di tamarindo
• 1 1/2 tazze di zucchero di canna

Passaggi

1. Aggiungi la pasta di tamarindo e 1 tazza di zucchero chiaro in una ciotola e sminuzzali insieme con un cucchiaio o una forchetta. Prendi piccole quantità del composto di tamarindo e zucchero e formane delle palline piccole arrotolandole tra le mani. Dalle la grandezza di una pallina da biliardo o leggermente più grandi, a piacere.
2. Aggiungi lo zucchero rimanente su una superficie piana, come un piatto o una leccardiera. Arrotola le palline di tamarindo nello zucchero chiaro finché non sono ben coperte di zucchero.
3. Puoi mangiare le palline di tamarindo immediatamente, oppure lasciale riposare per alcune ore o tutta la notte. Lasciarle riposare le darà una consistenza più solida e una copertura di zucchero più caramellato. Buon appetito.