Pasticcio di pollo teriyaki

Ingredienti

• 3/4 di tazza di salsa di soia
• 1/2 tazza d'acqua
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio tritato
• 4 cucchiai di amido di mais
• 2 petti di pollo
• 1 confezione (12 oz) di verdure per saltare
• 3 tazze di riso integrale

Passaggi

1. Preriscalda il forno a 350 °F. Spruzza una teglia da 9x13 pollici con spray antiaderente.
2. Unisci la salsa di soia, ½ tazza d'acqua, lo zucchero di canna, lo zenzero e l'aglio in un pentolino e copri. Porta a ebollizione a fuoco medio. Una volta che bolle, togli il coperchio e cuoci un minuto.
3. Nel frattempo, mescola l'amido con 2 cucchiai d'acqua in un'altra ciotola fino a renderlo liscio. Quando la salsa bolle, aggiungi il composto al pentolino e mescola. Cuoci finché la salsa inizia ad addensarsi, poi togli dal fuoco.
4. Metti i petti di pollo nella teglia preparata. Versa una tazza di salsa sul pollo. Inforna per 35 minuti o finché è cotto. Sforna e sfilaccia il pollo nella teglia con due forchette.
5. *Nel frattempo, cuoci le verdure al vapore o secondo le istruzioni della confezione.
6. Aggiungi le verdure cotte e il riso nella teglia con il pollo. Versa quasi tutta la salsa rimasta, tenendone un po' da parte per condire al momento di servire. Mescola delicatamente tutto nella teglia. Rimetti in forno per 15 minuti. Sforna e lascia riposare 5 minuti prima di servire. Condisci ogni porzione con la salsa rimasta. Buon appetito!