Poffertjes olandesi (mini pancake)
Cucina: Netherlands
Poffertjes olandesi (mini pancake) è un ricetta per la colazione casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 125 g di farina
- 125 g di farina di grano saraceno
- 2 uova
- 1 noce di burro
- 300 ml di latte
- 10 g di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- Burro per servire
- Zucchero a velo per servire
Passaggi
- Mescola il lievito secco con un po di latte tiepido fino a sciogliere.
- Metti grano saraceno e farina in una ciotola e fai un buco al centro. Versa il composto di lievito. Aggiungi il latte e mescola fino a pastella liscia.
- Aggiungi uova, sale e zucchero vanigliato e mescola. Lascia lievitare circa 45 minuti.
- Riscalda la padella per poffertjes e metti un po di burro in ogni incavo. Riempi a metà e cuoci un lato finché la superficie si asciuga un po. Gira con una forchettina e cuoci l altro lato fino a dorato.
- Servi i poffertjes con burro e zucchero a velo.