Stufato di verdure alla vietnamita
Cucina: Vietnamese
Stufato di verdure alla vietnamita è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 4 cm di zenzero tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 zucca butternut
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di brodo vegetale
- 100 g di fagiolini a listarelle
- 4 cipollotti affettati
- Foglie di coriandolo, per servire
- Riso jasmine, per servire
Passaggi
- Scalda l'olio in una casseruola media con coperchio. Aggiungi zenzero e aglio e salta per circa 5 minuti. Aggiungi la zucca, la salsa di soia, lo zucchero e il brodo. Copri e cuoci a fuoco lento per 10 minuti. Togli il coperchio, aggiungi i fagiolini e cuoci altri 3 minuti, finché zucca e fagiolini sono teneri. Incorpora i cipollotti all'ultimo minuto, cospargi di coriandolo e servi con il riso.