ひき肉と目玉焼きのせご飯
料理: Chinese
「ひき肉と目玉焼きのせご飯」は家庭向けの主食で、難易度は 3/5（中級）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- ご飯
- 卵
- ひき肉
- 老抽（中国のたまり醤油）
- 生抽（薄口醤油）
- 酢
- エシャロットオイル（お好みで）
- ねぎ
- 油
- 砂糖
手順
- ご飯を炊く。通常は米に付いてくる計量カップを使い、1カップの米は240g
- フライパンに油30mlを入れる
- ひき肉を入れ、中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く
- 卵をフライパンに割り入れ、崩さずにふたをする
- 合わせ調味料を作る。ボウルに計算どおりの量の老抽、生抽、酢、砂糖、エシャロットオイルを入れてよく混ぜる
- ふたを開け、合わせ調味料を回し入れて3分待つ
- 火を止め、ひき肉と卵をご飯の上にのせる
- 火の元を確認してから、いただきます
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補足
香ばしいたれが濃厚で甘じょっぱく、カリッと焼けたひき肉とやわらかな卵を熱々のご飯にのせた、満足感たっぷりの手早い家庭料理です。良質なたんぱく質と必須アミノ酸が豊富で、すばやくエネルギーを補給できます。作り方はシンプルで初心者でも簡単、準備から完成まで約15分です。
推定難易度：★★★
推定カロリー：1822kcal
計算：
1人前は1人分です。複数人分は比例して増やしてください。ただしフライパンの容量に注意。
1人前：
- ご飯 240g
- 卵 4個
- ひき肉 300g
- 老抽 10ml
- 生抽 25ml
- 酢 20ml
- エシャロットオイル（お好みで）10g
- ねぎ 10g
- 油 30ml
- 砂糖 15g
- 甘めが好きなら砂糖を10g増やしてもOK
- 調理後は必ずガス機器の火を消し、事故を防ぎましょう