オムライス
料理: Chinese
「オムライス」は家庭向けの主食で、難易度は 3/5（中級）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 卵（地鶏の卵がおすすめ。より風味豊か）
- 玉ねぎ
- にんじん
- コーン
- グリーンピース（お好みで）
- ソーセージまたは鶏むね肉
- ご飯
- ケチャップ
- 食用油（植物油がおすすめ）
- 牛乳（お好みで。卵がよりふんわりします）
手順
- 玉ねぎ、にんじん、ソーセージまたは鶏むね肉を小さな角切りにしておく
- フライパンを熱し、食用油10mlを入れて10秒ほど温める
- まず玉ねぎを1分炒め、香りが出たらにんじん、コーン、グリーンピースを加えてさらに2分炒める
- ソーセージまたは鶏むね肉を加え、色が変わるまで炒める
- ご飯を加えてほぐし、ケチャップ20mlを加えて全体を炒め合わせる。チキンライスができたら取り出しておく
- 卵を溶きほぐし、牛乳10mlを加えて混ぜる
- フライパンに食用油5mlを入れ、卵液を流し入れ、フライパンを軽く揺すって全体に広げる
- 弱火で加熱し、卵の表面が半熟になったら中央にチキンライスをのせる
- フライ返しで卵をたたんでご飯を包み、楕円形に整える
- フライ返しでそっと皿に滑らせて形を整え、表面に少量のケチャップをかけて飾る
このレシピを評価
補足
なめらかな卵でケチャップライスを包んだ、甘酸っぱく食欲をそそる定番の日本の家庭料理です。たんぱく質、炭水化物、各種ビタミンを含み、栄養バランスも良好。卵で包むには少しコツがいりますが、全体的な難易度は中程度で初心者でも挑戦でき、準備から完成まで約25分です。
推定難易度：★★★
推定カロリー：695kcal
計算：
作る前に何人分作るか決めてください。1人前は1人分です。
1人前：
- 卵 2個
- 玉ねぎ 30g
- にんじん 30g
- ソーセージまたは鶏むね肉 50g
- コーンとグリーンピース 合計30g
- ご飯 200g
- ケチャップ 20ml
- 食用油 15ml
- 牛乳 10ml（卵と混ぜる）
- 冷やご飯を使うとくっつきにくく、食感も良くなります。
- 卵を溶くときに牛乳を加えると、よりなめらかになります。
- 卵を焼くときは弱火にし、底が焦げないようにしましょう。
- 包むのが苦手なら、チキンライスを皿に盛ってから卵をかぶせてもOKです。