クナーファ
料理: Saudi Arabian
「クナーファ」は家庭向けのデザート。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- カダイフ（クナーファ生地） 400g
- 無塩バター 大さじ6
- 黄色の食用色素 ひとつまみ
- モッツァレラ 1カップ
- クリームチーズ 1/4カップ
- 牛乳 1と1/2カップ
- 砂糖 大さじ4
- コーンスターチ 大さじ2
- 砂糖 1カップ
- 水 1カップ
- ローズウォーター 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
手順
- カダイフをボウルに入れ、ざっくり切る。溶かしバターと黄色の色素を加え、手でよく混ぜる。
- 別のボウルで牛乳、クリームチーズ、砂糖、コーンスターチをよく混ぜる。
- 火にかけて沸騰させ、とろみがついたら火を止めて少し冷ます。
- モッツァレラを加えてよく混ぜる。
- 耐熱皿にカダイフの半量を敷き、軽く押さえて平らにする。
- チーズの生地を上に流し入れ、スプーンで平らにならす。
- 残りのカダイフで覆う。
- 200度に予熱したオーブンで約20〜25分焼く。
- 表面がきつね色でカリッとしたら焼き上がり。
- 鍋で水を沸かし、砂糖を入れて4〜5分煮溶かす。または混ぜながら少しとろみがつくまで煮る。レモン汁とローズウォーターを加えてよく混ぜる。
- オーブンから出したらすぐにシロップを全体に均一にかける。
- クナーファの出来上がり。