ピスタチオ・クナーファのチョコレートケーキとカップケーキ

材料

• ホワイトチョコレート 大さじ6
• 無塩ピスタチオ 1カップ
• 練乳 大さじ3
• 牛乳 大さじ5
• オレオクリームビスケット 25枚
• 牛乳 1/2カップ
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• 酢 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• セヴィヤン（細麺）150g
• ギー 大さじ1
• ダークチョコレート 120ml
• マライ（クリーム）大さじ4

手順

1. チョコレートケーキ：材料をすべて用意する。オレオを粉状にし、塩ひとつまみと必要な量の温かい牛乳を混ぜてケーキ生地を作る。ベーキングパウダーと酢を加えて混ぜる。
2. 底が抜ける型に油を塗る。生地を厚さ1cmに流し入れる。
3. 160℃に予熱したオーブンで7〜8分、ナイフに何もつかなくなるまで焼く。網の上で冷ます。
4. 自家製ピスタチオペースト：材料をすべて用意する。ホワイトチョコレートを湯せんで少し溶かす（そうしないとミキサーの刃が折れることがある）。ピスタチオをミキサーで粗く砕き、練乳を加える。
5. 少し温めて溶かしたホワイトチョコレートと必要な量の牛乳を加え、なめらかなペーストにする（緑の食用色素を加えてもよい。私は加えていない）。
6. クナーファ：カダイ鍋にギーを入れ、弱火でセヴィヤンを炒る。香ばしい香りが立つまで混ぜ続ける。冷ましてから自家製ピスタチオペーストを加え、よく混ぜる。
7. おいしいクナーファの完成。冷めたチョコレートケーキの上に2cmの層に広げる。
8. ダークチョコレートと濾したマライを溶かしてガナッシュを作る。冷ましてクナーファの層の上に流す。
9. 刻んだピスタチオとアラザンで飾る。冷蔵庫で2〜3時間冷やしてから、型から外す。
10. クナーファのカップケーキも作った。切って楽しもう。とてもきれいにできたので、取っておくか食べるか迷うほど！☺
11. ピスタチオ・クナーファ・チョコレートケーキの断面。
12. この祝祭シーズン、家族や友人と新しいスイーツを楽しんで。