フェタチーズのシャクシュカ

材料

• 大きな卵 4個
• トマトソース 大さじ3
• オリーブオイル 大さじ1
• みじん切りシャロット 1個
• セロリ 1本
• 皮むきつぶしにんにく 1片
• ほうれん草 1カップ
• フェタ 1/2カップ
• 赤パプリカ 1/2個
• クミン粉末 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 小さじ1/2

手順

1. フライパンで中強火にオイル大さじ1を熱する。
2. みじん切りの玉ねぎ・にんにく・セロリ・赤パプリカを加え5分炒める。
3. クミン・塩・こしょう・トマトソースを加えさらに7分。
4. 卵を割り入れ蓋をして8分煮る。最後に生のほうれん草とフェタを加える。
5. 新鮮なパンと供する。