ポルトガル風グリルイワシ
料理: Portuguese
「ポルトガル風グリルイワシ」は家庭向けの魚介料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- イワシ 8尾
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 3片
- パプリカ 大さじ1
- レモン 1/2個
- ローズマリー 4本
- 赤唐辛子 1本
手順
- イワシ以外の材料をボウルで調味料と混ぜる。耐熱皿に入れ、イワシを加えてよく絡める。覆って数時間冷やす。
- BBQまたはグリルパンを熱し、イワシを片面4〜5分、よくキャラメリゼして焦げ目がつくまで焼く。盛り付け、油を回し、パプリカを振り、レモンを絞る。