マスタードチャンプ
料理: Irish
「マスタードチャンプ」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- じゃがいも 1kg
- 牛乳 200ml
- バター 50g
- マスタード 大さじ2
- 青ねぎ 1束
- 青ねぎ 1束
手順
- じゃがいもを15分ほど、柔らかくなるまで茹でる。水を切り、つぶす。
- 鍋の端で牛乳とバターの半分を温め、粒マスタードと一緒にマッシュに泡立てながら加える。
- 残りのバターで青ねぎを2分ほど、しんなりするが色は鮮やかなまま炒め、マッシュに折り込み盛り付ける。ハムやフィッシュパイのトッピングにも。