日本式カレーライス

材料

主な材料

• カレールウ（おすすめブランド：ハウス）
• じゃがいも
• にんじん
• 玉ねぎ
• 肉（豚肉・鶏肉・牛肉いずれでも可）
• にんにく

副材料

• 彩り用に追加する材料（お好みで）
• ブロッコリー（水からゆでる）
• ベーコン（そのまま食べられるもの）
• 目玉焼き または [サニーサイドアップ](../../breakfast/太阳蛋.md)

手順

1. 材料の準備

1. にんじんはヘタと先端を切り落として皮をむき、乱切りにします。
2. 玉ねぎは外皮をむいて芯を取り、くし形に切ります。
3. じゃがいもは皮をむき、大きめに切ります。
4. 肉は一口大に切ります。
5. にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶしてみじん切りにします。
6. カレールウは細かく刻み、溶けやすくします。

2. 煮込み

7. 油を熱した鍋ににんにくと肉を入れ、肉の*表面が白くなる*まで手早く炒めます。
8. にんじんを加え、全体に火が回るまで手早く炒めます。
9. 玉ねぎを加え、玉ねぎが*透き通る*まで手早く炒めます。
10. じゃがいもを加え、じゃがいもが*やわらかくなる*まで炒め続けます（箸で確認できます）。
11. 材料がかぶるくらいの水を加え、沸騰したら15分待ちます。
12. 火を止めてカレールウを加え、混ぜます。
13. ルウが溶けたら再び火をつけ、焦げつかないようにゆっくり10分混ぜます。
14. 全体が*とろりとした状態*になったら火を止めて完成です。

3. 冷蔵後の温め直し

15. 冷蔵したカレーは食べる分だけ取り出し、温めてから[ご飯](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)にかけます。
16. 電子レンジ：1人分を強で2〜3分。
17. 鍋：水を50ml追加し、混ぜながら温めます。