老干媽（ラオガンマ）あえ麺
料理: Chinese
「老干媽（ラオガンマ）あえ麺」は家庭向けの主食で、難易度は 1/5（入門）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
1 / 5
★☆☆☆☆
材料
- 麺
- 老干媽（ラオガンマ・中国の食べるラー油）
- しょうゆ
手順
- 鍋に水を入れて沸騰させる
- 麺を鍋にまんべんなく入れる
- ゆでている間はかき混ぜて、麺がひとかたまりにくっつかないようにする
- 箸で麺を 1 本持ち上げて、自然に箸から滑り落ちるようになったら、さらに 30 秒待って火を止める
- 麺をボウルに移す
- 上記の分量どおりに老干媽としょうゆを入れる
- 箸でボウルの中の麺、老干媽、しょうゆをよく混ぜる
- いただきます
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補足
香ばしくピリ辛で食欲をそそる、手早く作れる家庭の麺料理。コシのある麺に老干媽の豆豉の辛い香りがたっぷりからみ、しょうゆがうま味を引き立てる、シンプルなのに味わい十分の一品です。主食として炭水化物とエネルギーをすばやく補給でき、唐辛子のカプサイシンは食欲増進にも役立ちます。作るハードルはまったくなく初心者でも気軽にでき、湯を沸かしてから完成まで約 10 分です。
推定難易度：★
推定カロリー：502kcal
計算：
作る前に何人分作るか決めておきましょう。1 人分はちょうど 1 人で食べられる量です
合計：
- 水 1 リットル
- 麺の量 120 グラム × 人数分
- 老干媽 15ml × 人数分
- しょうゆ 5ml × 人数分