麻辣ダイエットそば
料理: Chinese
「麻辣ダイエットそば」は家庭向けの主食で、難易度は 2/5（簡単）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 調味料：火鍋の素、ピーナッツバター、全脂牛乳、薄口醤油、ラー油、酢、花椒油
- 材料：半生そば、ミニ白菜、レタス
- 野菜を洗うボウル、直径18cmの小鍋
- おすすめの買い方：
- そば：通販サイト拼多多で「食尚燴」のそばを購入。1袋400gで4.9元、4人分作れる
- 火鍋の素：通販サイト（淘宝）の「小龍坎」伝統清油火鍋の素が一番おいしい。1袋29.8元で20人分作れる
- ピーナッツバター：拼多多の「鶯歌」ピーナッツバター、2瓶24.8元で68人分作れる
- 花椒油：拼多多の「五豊黎紅」花椒油400ml、2本32元で80人分作れる
- その他：何でもよく、味には影響しない
手順
- ミニ白菜とレタスを洗っておく。
- 鍋に水500mlを入れて強火にかけ、そばとミニ白菜を入れて沸騰するのを待つ。
- 沸騰したら弱火にし、火鍋の素、ピーナッツバター、牛乳、薄口醤油、ラー油を加え、再び沸いたら5分煮る。
- レタスを加えて、さらに2分煮る。
- 酢と花椒油を加えて火を止め、そのまま小鍋ごといただく。
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補足
麻辣スープは火鍋の素にピーナッツバターと牛乳を合わせ、濃厚でなめらか、しびれる辛さがはっきり感じられます。食物繊維の多いそばと新鮮な野菜を組み合わせ、低カロリーで満腹感があり、ダイエット中にぴったりです。作り方はまったく難しくなく、料理の腕は不要。約20分で鍋ごと食べられます。
調理難易度の目安：★★
カロリーの目安：790kcal
計算：
1人分：
- 半生そば 100g
- ミニ白菜 8枚（計150g）
- レタス 6枚（計80g）
- 火鍋の素 25g
- ピーナッツバター 15g
- 全脂牛乳 150ml
- 薄口醤油 6ml
- ラー油 10ml
- 酢 20ml
- 花椒油 10ml
- 水 500ml
- 食感が一番よいので、必ず半生そばを選んでください。
- 火鍋用の肉団子や卵餃子など、ほかの具を自由に足してもOKです。
- 火鍋の素、ピーナッツバター、牛乳は必ず入れてください。味の三大要素です。
- 酸っぱいものが苦手なら、酢は入れなくても構いません。