닭고기 당근 고구마 타진
요리: Algerian
「닭고기 당근 고구마 타진」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 얇게 썬 양파 2개
- 얇게 썬 셀러리 2대
- 고수 1/2봉지
- 파슬리 1/2봉지
- 강황 1/2작은술
- 쿠민 가루 1/2작은술
- 파프리카 가루 1/2작은술
- 생강 가루 1/4작은술
- 카옌페퍼 1/4작은술
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 닭다리살 4개
- 올리브유 약간
- 건포도 1/4컵
- 닭 육수 1컵
- 큰 고구마 1개
- 얇게 썬 당근 3개
- 말린 자두 1/4컵
조리 단계
- 큰 냄비에 양파, 셀러리, 고수, 파슬리를 넣는다. 강황, 쿠민, 파프리카, 생강, 카옌페퍼, 소금, 후추를 넣어 섞는다. 위에 닭다리살을 올리고 올리브유를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 약불에서 닭이 부드러워질 때까지 약 40분간 끓인다.
- 작은 볼에 건포도를 넣고 뜨거운 물을 부어 10분간 불린 뒤 물기를 뺀다.
- 오븐을 400°F(200°C)로 예열한다.
- 닭고기 혼합물을 오븐용 타진이나 캐서롤 용기에 옮긴다. 고구마와 당근을 넣고 뚜껑이나 쿠킹포일로 덮는다.
- 예열한 오븐에서 고구마가 부드러워질 때까지 약 40분간 굽는다. 물기를 뺀 건포도와 말린 자두를 넣고 덮은 채로 약 10분간 더 데워지도록 굽는다.