소꼬리와 잠두
요리: Jamaican
「소꼬리와 잠두」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 소꼬리 450g
- 다진 양파 1개
- 쪽파 1대
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 1작은술
- 다진 스카치 보닛 1개
- 간장 2큰술
- 다진 생 타임 1줄기분
- 식물성 기름 2큰술
- 물 350ml
- 잠두 200g
- 옥수수 전분 1큰술
- 물 2큰술
조리 단계
- 소꼬리를 양파, 쪽파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 타임, 소금, 후추와 버무린다. 중강불 큰 팬에 기름을 두르고 전면이 갈색이 될 때까지 약 10분 굽는다. 압력솥에 넣고 물 375ml를 부어 25분 가압 조리한 뒤 설명서대로 압력을 뺀다.
- 잠두와 피멘토 베리를 넣고 중강불로 약하게 끓인다. 전분을 물 2큰술에 풀어 넣고 소스가 걸쭉해지고 잠두가 부드러워질 때까지 몇 분 더 끓인다.