채소를 곁들인 태국식 생선 수프
요리: Thai
「채소를 곁들인 태국식 생선 수프」은 가정에서 만드는 해산물 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 현미 쌀국수 100g
- 치킨 스톡 500ml
- 태국 레드 커리 페이스트 1큰술
- 카피르 라임 잎 4장
- 피시 소스 1큰술
- 흰살생선 200g
- 생 킹 새우 100g
- 청경채 2포기
- 고수 잎 한 줌
조리 단계
- 면을 포장지 설명대로 삶는다. 찬물에 헹구고 물기를 잘 뺀다.
- 큰 냄비에 육수를 붓고 커리 페이스트, 라임 잎, 피시 소스, 찬물 250ml를 넣어 젓는다. 약하게 끓어오르면 5분간 끓인다.
- 생선을 약 3cm 크기로 깍둑 썰어 냄비에 넣는다. 다시 약하게 끓어오르면 뚜껑을 열고 2분간 익힌다.
- 면, 새우, 청경채를 넣고 생선과 새우가 막 익을 때까지 2~3분간 끓인다. 그릇에 담고 고수를 뿌려 낸다.