치킨 카츠 카레
요리: 일식
「치킨 카츠 카레」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 1cm 두께로 두드려 편 닭가슴살 4쪽
- 밀가루 2큰술
- 푼 달걀 1개
- 고운 빵가루 100g
- 튀김용 식용유 230ml
- 해바라기유 2큰술
- 채 썬 양파 2개
- 다진 마늘 5쪽
- 썬 당근 2개
- 밀가루 2큰술
- 카레 가루 4작은술
- 치킨 스톡 600ml
- 꿀 2작은술
- 간장 4작은술
- 월계수 잎 1장
- 가람 마살라 1작은술
조리 단계
- 준비: 15분 › 조리: 30분 › 완성: 45분
- 카레 소스: 중간 크기 논스틱 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣어 부드러워질 때까지 볶는다. 당근을 넣고 약불에서 10~12분 익힌다.
- 밀가루와 카레 가루를 넣고 1분 볶는다. 육수를 조금씩 부으며 잘 섞고 꿀, 간장, 월계수 잎을 넣는다. 천천히 끓인다.
- 불을 줄이고 소스가 걸쭉해지되 부을 수 있는 농도가 될 때까지 20분 끓인다. 가람 마살라를 섞는다. 소스를 체에 걸러 냄비에 다시 붓고 낼 때까지 약불에서 데운다.
- 치킨: 닭가슴살 양면에 소금과 후추로 간한다. 밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 다른 그릇에 담아 나란히 놓는다. 닭가슴살에 밀가루를 묻히고 달걀물에 담근 뒤 양면에 빵가루를 꼼꼼히 입힌다.
- 큰 팬에 기름을 넣고 중강불로 달군다. 뜨거운 기름에 닭고기를 넣고 한 면당 3~4분씩 노릇하게 익힌다. 다 익으면 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
- 카레 소스를 닭고기 위에 붓고 흰 쌀밥과 함께 맛있게 즐긴다!