켄터키 프라이드 치킨
요리: United States
「켄터키 프라이드 치킨」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 닭 1마리
- 튀김용 식용유 2쿼트
- 달걀흰자 1개
- 밀가루 1½컵
- 황설탕 1큰술
- 소금 1큰술
- 파프리카 가루 1큰술
- 어니언 솔트 2작은술
- 칠리 파우더 1작은술
- 후추 1작은술
- 셀러리 솔트 1/2작은술
- 세이지 1/2작은술
- 마늘 가루 1/2작은술
- 올스파이스 1/2작은술
- 오레가노 1/2작은술
- 바질 1/2작은술
- 마조람 1/2작은술
조리 단계
- 튀김기를 350°F로 예열한다. 향신료 믹스 재료를 모두 잘 섞는다.
- 향신료 믹스를 밀가루, 황설탕, 소금과 합친다.
- 닭고기를 달걀흰자에 담가 살짝 묻힌 뒤 밀가루 혼합물로 옮긴다. 몇 번 뒤집어 가루가 닭고기에 잘 붙도록 한다. 모든 닭고기에 반복한다.
- 튀김옷이 조금 마르도록 닭고기를 5분간 둔다.
- 닭고기를 나누어 튀긴다. 가슴살과 날개는 12~14분, 다리와 허벅지는 몇 분 더 걸린다. 가장 두꺼운 부분에 꽂은 고기 온도계가 165°F를 가리키면 다 익은 것이다.
- 튀김기에서 꺼낸 닭은 키친타월 위에서 기름을 뺀다. 뜨겁게 낸다.