태국식 그린 커리 치킨 수프
요리: Thai
「태국식 그린 커리 치킨 수프」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 해바라기유 2큰술
- 다진 양파 1개
- 닭다리살 500g
- 얇게 썬 마늘 4쪽
- 태국 그린 커리 페이스트 280g
- 코코넛 밀크 400ml
- 닭 육수 2리터
- 카피르 라임 잎 5장
- 피시 소스 2큰술
- 쪽파 1단
- 그린빈 280g
- 죽순 150g
- 라임 2개의 즙
- 바질 1단
조리 단계
- 가장 큰 냄비에 기름을 달구고 양파를 넣어 3분간 볶아 부드럽게 합니다. 닭고기와 마늘을 넣고 닭고기 색이 변할 때까지 익힙니다.
- 커리 페이스트, 코코넛 밀크, 육수, 라임 잎, 피시 소스를 넣고 12분간 끓입니다. 다진 쪽파 윗부분, 그린빈, 죽순을 넣고 그린빈이 막 부드러워질 때까지 4~6분 익힙니다.
- 그동안 라임즙과 바질을 좁은 용기에 넣고 핸드 블렌더로 갈아 매끄러운 초록색 페이스트를 만듭니다. 썬 쪽파와 함께 수프에 붓고 데웁니다. 라임 조각을 곁들여 가벼운 점심이나 저녁, 또는 미리 만들어 두는 전채로 냅니다.