팟타이
요리: Thai
「팟타이」은 가정에서 만드는 해산물 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 쌀국수 125g
- 라임 3개 분량의 즙
- 카옌 페퍼 1/2작은술
- 머스코바도 설탕 2작은술
- 피시 소스 2큰술
- 식용유 2큰술
- 블랙 타이거 새우 200g
- 얇게 썬 쪽파 4대
- 숙주 140g
- 땅콩 25g
- 고수 한 줌
- 라임 2개
- 곁들일 스위트 칠리 소스
조리 단계
- 큰 내열 볼에 면을 넣고 끓는 물을 부어 4분간 둔 뒤, 물을 빼고 찬물에 헹군다.
- 볼에 라임즙, 카옌 페퍼, 설탕, 피시 소스를 넣고 잘 섞는다. 나머지 재료도 모두 레인지 옆에 준비해 둔다.
- 기름을 달구고 새우를 따뜻해질 때까지 볶는다. 쪽파와 면을 넣고 뒤적인다. 라임 양념을 붓고 숙주와 땅콩, 고수 절반을 넣어 섞는다. 전체가 뜨거워질 때까지 1분간 볶는다.
- 큰 접시에 담고 남은 땅콩과 고수를 뿌린 뒤 라임 조각과 스위트 칠리 소스를 곁들여 낸다.