햄 호크 콜캐넌
요리: Irish
「햄 호크 콜캐넌」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 분질 감자 800g
- 버터 50g
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 양배추 1개
- 쪽파 8대
- 생크림 100ml
- 머스터드 2큰술
- 햄 180g
- 달걀 4개
조리 단계
- 감자를 껍질 벗겨 중간 크기로 고르게 자른다. 찬 소금물을 채운 큰 냄비에 넣고 끓여 10–15분, 칼이 쉽게 들어갈 때까지 삶는다.
- 그동안 큰 팬에서 중불로 버터를 녹인다. 마늘, 양배추, 쪽파와 간을 넣는다. 가끔 저어 양배추가 숨이 죽되 아삭함이 남을 때까지 볶은 뒤 따로 둔다.
- 감자를 건져 김을 빼고 같은 냄비에서 크림, 머스터드, 간과 함께 으깬다. 양배추와 햄 호크를 섞는다. 약불로 따뜻하게 유지한다.
- 양배추 볶은 팬을 다시 달구고(씻지 않아도 됨) 기름을 두른 뒤 달걀을 깨 넣어 취향대로 프라이한다. 콜캐넌을 그릇에 나누고 각각 프라이드에그로 올린다.