Bolo de Cenoura
Culinária: British
Bolo de Cenoura é um sobremesa da cozinha British, com de Óleo Vegetal como base.
Tutorial
Ingredientes
- 450ml de Óleo Vegetal
- 400g de Farinha Incorporada
- 2 colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
- 550ml de Açúcar
- 5 Ovos
- ½ colher de chá de Sal
- 2 colheres de chá de Canela
- 500g de Cenoura ralada
- 150g de Nozes
- 200g de Queijo Creme
- 150g de Açúcar de Confeiteiro
- 100g de Manteiga
Passos
- Para o bolo de cenoura, aqueça o forno a 160C/325F/Gas 3. Unte e forre uma forma com base removível de 26cm/10in.
- Misture todos os ingredientes para o bolo de cenoura, exceto as cenouras e as nozes, num tigela até ficar bem combinado. Adicione as cenouras e as nozes.
- Coloque a mistura na forma e leve a cozer por 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos, e depois retire com cuidado da forma e deixe arrefecer totalmente numa grade de arrefecimento.
- Entretanto, para a cobertura, bata o queijo creme, o açúcar de confeiteiro e a manteiga num tigela até ficarem fofos. Espalhe a cobertura por cima do bolo com uma espátula.