Espinafres com caril do Botsuana

Ingredientes

• 1 molho de espinafres
• 2 tomates médios
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de caril em pó
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de água

Passos

1. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio. Quando estiver quente, junte a cebola picada e cozinhe até dourar de leve.
2. Acrescente o caril e o sal e toste alguns segundos.
3. Junte os tomates picados e a água, mexa bem e cozinhe até os tomates começarem a desfazer-se, 5–7 minutos.
4. Adicione os espinafres picados (ou baby) e cozinhe mais 7–10 minutos, até ficarem macios e murchos.