Pão de yuca

Ingredientes

• 3 xícaras de yuca crua
• 1 noz de manteiga
• 3/4 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de cream cheese
• 1 xícara de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Passos

1. Preaqueça o forno a 175 °C.
2. Unte e enfarinhe uma forma pyrex 30×20 cm (menor se preferir o pão mais grosso).
3. Descasque e rale a yuca; reserve. Num bowl médio misture farinha, fermento e sal; reserve.
4. Num bowl grande bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos um a um e depois a baunilha.
5. Acrescente metade dos secos e misture; acrescente o cream cheese; acrescente o restante.
6. Com colher de pau incorpore a yuca ralada.
7. Despeje na forma e asse 45 a 55 minutos.