Receita de Repolho com Carne Moída

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 bife (530g) de carne moída
• 1 cebola pequena
• 2 cenouras médias
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de paprika defumada
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 repolho médio
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Passos

1. Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio em uma panela de fogão. Adicione o azeite.
2. Uma frigideira com carne moída cozida
3. Cocinar a Carne:
4. Adicione a carne moída à panela. Use um amassador de batata ou colher de madeira para quebrá-la em pedaços pequenos. Cozinhe por 3-4 minutos até ficar dourada.
5. Adicionar Vegetais e Temperos:
6. Misture a cebola, cenouras, pimentão vermelho, alho e purê de tomate. Tempere com sal, pimenta preta, paprika defumada, cominho em pó e temperos para molhos (se usar). Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo frequentemente.
7. Uma frigideira com carne moída cozida, cenouras, cebolas, pimentões, alho e temperos.
8. Adicionar o Repolho e Líquido:
9. Adicione o repolho picado, o vinagre de maçã ou suco de limão (se usar), e água. Mexa bem para combinar. Reduza o fogo para fogo baixo-médio, cubra e cozinhe por 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o repolho grude no fundo da panela.
10. Uma panela com carne moída cozida, vegetais e repolho em uma chapa de fogão
11. Verificar o Ponto de Cozimento:
12. Desligue o fogo e verifique a textura do repolho. Se necessário, aumente o fogo para fogo médio-alto e cozinhe por mais 5-7 minutos para evaporar o excesso de líquido e finalizar o cozimento.
13. Uma frigideira com molho de carne moída e prato de repolho no fogão
14. Decorar e Servir:
15. Pouque com a salsinha picada ou ervas frescas antes de servir.