Salada de Frango com Champignons e Bacon

Ingredientes

• 300g Peito de Frango
• 1 Cebolinha
• 3 colheres de sopa de Maionese
• 4 colheres de sopa de Creme de Leite
• 3 colheres de chá de Mostarda de Dijon
• 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã
• 100g Bacon
• 250g Champignons
• Galhos de Salsa fresca
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta

Passos

1. Coloque o peito de frango em uma panela e cubra com água. Leve para ferver, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Deixe o frango esfriar e depois desfie a carne com dois garfos.
2. Celebre a cebolinha/cebola roxa em pedaços pequenos.
3. Misture a maionese, creme de leite, mostarda de Dijon e vinagre de maçã para combinar. Tempere com sal, pimenta e mostarda de Dijon extra a gosto. Misture com a cebolinha e o frango.
4. Frite o bacon até ficar crocante e transfira para um prato forrado com toalhas de papel.
5. Lave os champignons, corte em fatias e frite na mesma panela em que fritou o bacon até ficarem dourados (cerca de 5 minutos). Tempere com um pouco de sal e pimenta.
6. Arrume sua salada de frango em um prato de servir, coberta com bacon crocante, champignons e salsa picada. Sirva em uma fatia de pão claro ou escuro.