Torta de morango
Em Torta de morango, de marzipã define este sobremesa.
Ingredientes
- 250 g de marzipã
- 80 g de açúcar
- 7 oz de manteiga
- 4 ovos
- 50 g de farinha de trigo
- 100 g de chocolate amargo
- 3 colheres de chá de açúcar de baunilha
- 3 gemas
- 50 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 500 g de morangos
- Um punhado de hortelã
Passos
- Base da torta
- Aqueça o forno a 175 °C / 347 °F
- Rale o marzipã e misture bem com o açúcar. Bata a mistura com a manteiga até ficar fofa.
- Incorpore os ovos batendo e depois misture delicadamente a farinha. Forre uma forma de aro removível de cerca de 24 cm com papel-manteiga e unte com manteiga. Abra a massa e transfira para a forma. Asse no meio do forno por cerca de 25 minutos. Prepare o creme de baunilha enquanto a massa assa.
- Pique bem o chocolate e espalhe sobre a base ao tirar do forno. Espalhe o chocolate com uma espátula conforme derrete. Deixe a base esfriar em temperatura ambiente.
- Creme de baunilha
- Misture o açúcar de baunilha, as gemas, o açúcar e o amido em uma panela. Ligue o fogo médio e incorpore o leite com um batedor. Aqueça mexendo até engrossar. Transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Bata o creme de leite até formar uma espuma leve e incorpore delicadamente ao creme de baunilha frio.
- Montagem da torta
- Lave os morangos, retire os cabinhos e corte em quatro de cima para baixo
- Espalhe o creme de baunilha em uma camada grossa sobre a base. Cubra com os morangos frescos e hortelã fresca (opcional). Bom apetite!